３月３日は、ひな祭りですね。
ひな祭りの日には、どんなお食事をいただくといいんでしょう。
ひな祭りには昔から伝わるお祝い料理があります。
その料理には、春の訪れを伝える旬の食材が使われています。
そして、ひな祭りの代表的な料理には、それぞれの料理そのものや色に縁起の良い意味が込められています。
昔から伝わる由来を知って、子供さんにも教えてあげてください。
そうすることで、よりいっそうひな祭りを理解できますし、親子の絆も深まるんではないでしょうか。
それでは、これからひな祭りの代表的な食事メニューについてお話します。
お子さんが嫌いな物や食べにくいものについては、良く用いられる代用品もありますので
適宜工夫してみてください。
はまぐりは、ひな祭りの代表的な食べ物です。「貝合わせ」という遊びが平安時代にされていました。
はまぐりの貝殻は、二つに分けてももともと合わさっていた貝殻でなければぴったりと合わないそうです。
このことから、はまぐりは仲の良い夫婦という意味合いがあり、
将来添い遂げられる伴侶に逢えるように、という親の願いが込められた縁起物です。
はまぐりが嫌い、必要な量売っていなかった、などの場合は以下の料理で代用する方が多いようです。
● 同じく二枚貝の少し大きめのアサリ貝
● 同じく縁起ものなので、鯛やエビのお吸い物にする
● 願いごとが叶うと言われるさざえにする
ちらし寿司は、
長生きができるように、えび
見通しがきくように、れんこん
健康でまめに働けるように、豆
など縁起のいい具を入れて、祝いの席にふさわしくします。
卵や三つ葉、人参などの彩りが食卓に春が訪れたように華やかさを添えます。
このようなちらしずしケーキも最近の流行りですね。
ちらし寿司の代用としては、以下がよく使われます。
● てまり寿司
● 茶巾寿司
● いなり寿司
緑、白、ピンクの３色の餅を菱形に切って重ねたものです。
緑は、厄除け、健康、長寿
白は、清浄、子孫繁栄、長寿
ピンクは、魔除けを意味しています。
また、緑は大地で、白は雪、ピンクは桃で
雪が融けて大地に草が芽生え、桃の花が咲く
という意味もあるそうです。
正式な菱餅の
緑餅は、よもぎを混ぜてあり、
白餅は、ひしの実が入り、
ピンク餅は、クチナシで色をつけています。
菱餅は鏡餅のような意味合いになります。
通常のお餅と同じように焼いて食べたり、お吸い物に入れたり、きな粉を付けたり
好きなようにアレンジして、いただきます。
なお、菱餅の角をちぎりながら食べると、角が立たないように生きていける、とのいわれがあります。
菱餅の代用としては、以下が用いられます。
● 三色団子
● ケーキ
● チョコレート
● ゼリー
● サンドイッチ
餅に砂糖をからめて炒った、ひな祭りの節句の和菓子です。
簡易的に作られたものもよくスーパーで見かけます。
緑、白、ピンク、黄の４色でそれぞれ四季を表しているそうです。
でんぷんが多く健康に良いことから、一年中我が娘が幸せに過ごせるように
という親の願いが込められています。
ひなあられの代用として以下のお菓子があります。
● たまごボーロ
● アンパンマンのおこめボール
白酒のもとは、桃の花びらを漬けて浮かべた、桃花酒（とうかしゅ）というものが飲まれていたそうです。
桃には邪気をはらう力があるとされていたからなんです。
そして、江戸時代になると、みりんに蒸した米や麹を混ぜて１カ月ほど熟成させた白酒が飲まれるようになりました。
白酒はアルコールですので、子どもにはノンアルコールの甘酒を飲ませます。
白酒や甘酒をいただく際は、できれば桃の花を浮かべてください。
そうすることで、邪気をはらうことができます。
お子さんの健やかな成長を祈ってあげてください。
白酒の代用は、お話しましたが甘酒です。
